Чича, маскота Белмужијаде, жени се овог викенда – у Сврљиг стиже и Стрина
Јубиларна 20. Белмужијада одржава од 31. јула до 2. августа у Сврљигу. Очекује се да током три дана Белмужијаде кроз Сврљиг прође преко 100.000 људи из Србије и иностранства. Низ новина припремљено је за јубилеј ове туристичко-гастрономске манифестације, а пашће и најмање једна свадба, најављује председник Општине Сврљиг Мирослав Марковић.
Ове године Белмужијада се одржава у петак, 31. јула, 1. и 2. августа, у суботу и недељу. 20 година континуираног одржавања ове манифестације, посебно смо се спремили за овај јубилеј, између осталог планирамо да маскоту која је до сада била, маскоту Белмужијаде, то је био Чича, ове године га церемонијално женимо и добићемо и Стрину као још једну маскоту Белмужијаде. Такође планирамо изнајмљивање великог балона са корпом, тако да ћемо организовати бесплатне летове за наше посетиоце трећег дана Белмужијаде. Организоваћемо неку врсту лутрије где ће се извлачити срећни добитници који ће моћи да се возе балоном на којем ће бити написано да је то јубиларна 20. Белмужијада. Сви концерти почињу у 21 сат, у петак наступа Тамара Милутиновић, у суботу Милица Павловић и у недељу за затварање Белмужијаде очекује нас Ђани. У току трајања саме манифестације између 60.000 и 100.000 људи током та три дана продефилује кроз Сврљиг. Али ако гледамо неки шири ефекат, онда је то много више јер је сама манифестација много допринела промовисању самог Сврљига, тако да сада имамо током целе године људе који долазе и обилазе Сврљиг. Долазе нам гости и из иностранства, Белмуж је прошле године био проглашен бројем један када су предјела у питању, претпрошле је био на другом месту међу предјелима у целом свету, тако да је стављен на светску гастрономску мапу, самим тим је допринео да се чује за Сврљиг и све што се дешава у Сврљигу. Очекујемо да надмашимо све досадашње Белмужијаде, заиста смо се потрудили што се саме организације тиче да све подигнемо на једна виши ниво, самим тим што 20 година у континуитету успевамо да ову манифестацију одржавамо на највишем могућем нивоу, очекујемо ове године рекордан број посетилаца, рекао је Мирослав Марковић, председник Општине Сврљиг.
Такмичење у припреми белмужа један је од најзначајнијих догађаја манифестације, јер од тога је све и почело. Горан Живић из Сврљига, мајстор за белмуж и промотер Белмужијаде на манифестацији је од првог дана, каже да су сви гости, а нарочито инострани, одушевљени овим специјалитетом, и да се баш због белмужа радо враћају у Сврљиг.
Белмуж се прави од сира и брашна, два састојка иду у белмуж, тајне нема, тајна је у квалитетном сиру, пуномасном, да буде млад крављи или овчији из Сврљига. Последњих 15 гоидна током Белмужијаде потроши се између 4 и 5 тона сира. Сви се посетиоци одушеве. Први пут сам направио белмуж 2006. године, мајка ме научила да припремм белмуж. Само добар сир је неопходан, научи се веома брзо, ово може свако, само гледајте, можете и ви да научите. Треба од 30 минута до 55 минута времена, неопходно је толико да се направи добар белмуж, зависи од количине сира. Иде пројано брашно, кукурузно, ситно млевено у воденици, количина је 10 посто на количину сира. Љубав према справљању белмужа је неопходна, стално мешање да не загори, мушкарци га најчешће праве зато што се стално меша, све време и то је онда физички тешко, треба више снаге. Али и није легенда да је белмуж афродизијак, то је и доказано, каже Горан Живић, мајстор за белмуж.
Снежана Лазић
